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キッチンとは？
キッチン
『台所』より : 台所（だいどころ）は、厨房、キッチン、調理場などともいわれ、調理を行う場所。流し台（流し台 シンク、給水設備、排水設備）、加熱調理器（コンロ）、換気設備（換気扇）、作業台（ワークトップ）、収納庫（キャビネット）と作業空間から構成される。レストランなどの営業目的の台所は衛生上の観点から二層式のシンクを要求されたり、また、定期的に検査が必要とされたりする。
語源は平安時代の台盤（食物を載せるための脚付きの台）とも、人間の根幹たる胎盤ともいわれる。
食物を調理するためには、洗う、切る、煮炊きするなどの動作が必要である。竪穴式住居では各住居の中央において、直火による加熱調理が行われ、高くなった中央が排煙の役割を果たした。このように家族が密集した状態では、衛生上問題があり、また、これらを機能的に満足させることができなかった。そのため、はじめ、住居の端に台所空間が移動させられたが、そのうちに独立した室が作られたのが、台所のはじまりとされる。
キッチンのお姫さま
『キッチンのお姫さま』（キッチンのおひめさま）は、脚本・小林深雪、作画・安藤なつみによる少女漫画作品。
講談社の雑誌「なかよし」にて2004年9月号から2008年9月号まで連載された（2006年3月号・2007年12月号は休載）。
2006年 平成18年度（第30回）講談社漫画賞児童部門を受賞。
連載前の次号予告のページには現在のタイトル名「キッチンのお姫さま」ではなく「キッチンプリンセス」と掲載されていたが、アメリカ版でのタイトルに使用されている。2008年にはアメリカの少女漫画売り上げランキングで6位に浮上していた。
なお、作中では主人公・風見 七虹香の名前が「ナジカ」とカタカナ表記されているが、本項では「七虹香」と表記する。
風見七虹香は料理が得意な中学1年生（現在中学2年生）。孤児となり親を亡くして悲嘆にくれていた時に「プリンの王子様」に出会い、命を助けられる。その時から王子様に世界一おいしいお菓子を食べさせるのが七虹香の夢となった。王子様がくれたプリンと一緒についていたスプーンの「星花学園」の紋章を手掛かりに、七虹香は学園へ転入するのだが……。
キッチンナイフ
『包丁』より : 包丁（ほうちょう）とは、食材を切断または加工するための刃物で調理器具。元の用字は庖丁。
西洋のナイフは押し切りであるが日本の包丁は引き切りである点が異なる。（この点については鋸 のこぎりも同様）
『荘子 (書物)』の養生主篇に庖丁（ホウテイ）と呼ばれる料理人が登場する。「庖」は調理場、「丁」は召使と言ったほどの意味で、「調理場で働く男」のことである。この逸話の中で庖丁は見事な刀捌きで魏の恵王に褒められ、後にその刀を庖丁といったのが始まり。これが日本語読みで「ほうちょう」となった。「庖」が当用漢字外とされたため、同音の「包」で代用することとなり、現在に至る。
キッチンジロー
キッチンジロー（”KitchenJiro”）とは、東京都の山手線圏内エリアを中心に、2006年現在、直営店22店舗、FC店13店舗を展開する、ハンバーグ・帆立クリームコロッケ・若鶏の唐揚げをメインに扱ったレストランチェーンである。正式名称は株式会社キッチンジロー。
昭和39年 1964年、自身の名前を店名に採用した、キッチンジローを小林二郎が東京都神田神保町に創業。創業当時より都心のサラリーマン・学生をターゲットとし、都心部でのイートイン・デリバリー・テイクアウトでのハンバーグ・帆立クリームコロッケ・唐揚げなどの定番人気メニューを中心として扱った定食メニューを得意としたレストランを運営。オフィス街でのデリバリー配達は小回りの利く自転車を使い広範囲の配送エリアを届けている。（現在はオートバイも使用）自社工場（セントラルキッチン）でのハンバーグ用合挽きを製造し、店舗へ配送、店のコックが直接合挽きを計量・パティに成型しながら空気抜きの仕上げを両手でパティを上下させ叩きながら行う。近年の品質のいい、メーカー製ハンバーグパティを使わずに手作り・仕込みを丹念に行う努力・品質が、流行り廃りが多い外食産業の中で、創業から40年以上経た現在でも「消費者から飽きられない強さ」が有るチェーン店として発展し、現在に至る。
キッチンブライト
キッチンブライトとは、ライオン (企業) ライオンが発売していた台所用の塩素系漂白剤。
1976年6月にライオンは塩素系漂白剤をブライトとして発売した。同製品のラベルには「台所用漂白剤としてもお使いいただけます」とあるように、これだけで台所用・トイレ用洗剤としても使えるとしていた。これは、キッチンブライトが発売されても最後まで変わらなかった。
キッチンブライトの競合製品は、花王のキッチンハイターで、ボトルの形はほとんど同じだったが、色は緑系の独自色を出していた。
また、競合製品となるキッチンワイドハイターに対抗するため、粉末酸素系漂白剤酸素系キッチンブライトも発売している。
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キッチン参考書籍
キッチン (角川文庫)
￥ 420
吉本 ばなな
わが家の自慢の使いやすいキッチン (LEE CREATIVE LIFE)
￥ 1,260
パーフェクトキッチン (エクスナレッジムック)
￥ 1,470
キッチン (新潮文庫)
￥ 420
吉本 ばなな
本当に使いやすいキッチンのルール
￥ 1,260
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